一直以来

吃货小编心中的美食是按四季来划分的

冬天到了，该吃火锅了

春天到了，该吃香椿了

夏天到了，该吃小龙虾了

...

说到小龙虾

咱宜城大虾，小伙伴们都品尝过吧

五香的、蒜蓉的、麻辣的……

一层一层剥开它的红外套

露出洁白的肉质

蘸一蘸汤汁

一口下去鲜嫩软香

一只接一只，一只接一只，一只接一只

好吃到停！不！下！来！

大虾个大肉多，鲜嫩爽口

吃起来一麻二辣三香,很受追捧

可由于宜城大虾具有很强的季节性

从入夏开始，到入秋结束

一年四季，只有一季能品尝到它

这让不少襄阳人很是遗憾

别急，小编接下来要说的就是

襄阳的吃货们有福咯

襄阳将实现一年两季养殖小龙虾啦

???

近期

我市将以发展清水虾、有机高端小龙虾为重点

大力推行“稻虾(鱼鳖鳅蟹蛙)共作”种养模式

以汉江沿岸和大中水库灌区

水稻主产区为重点

推进引丹、三道河、大岗坡

三大灌区的襄州、老河口、宜城、南漳、枣阳

和汉江沿岸的谷城、樊城、襄城

等水稻主产区建设小龙虾基地

据了解

引进的小龙虾产业

将实现一年两季养殖

几乎全年都能产出上市的小龙虾

我市将加强政策扶持

每年安排专项资金支持小龙虾标准化基地建设

扶持培育龙头企业

品牌打造推广，三品一标认证

技术引进培训等重点环节

同时加大投融资力度

鼓励支持工商资本、社会资金参与小龙虾产业发展

计划年发展到10万亩

力争到年形成50万亩以上的

优质小龙虾产业带

小编已经看得直流口水

来来来

我们再重温一遍吃虾攻略

???

　　吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。

　　常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

　　小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

　　如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？

　　虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？来看图：

　　照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）

　　龙虾好吃，壳却难剥。来看看学姐祖传攻略怎么剥：

　　将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~）

　　冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？

　　大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

　　虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

　　虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

　　专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄，如下图：

以上就是吃虾攻略的全部内容了，是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢？

以后在襄阳

一年两季都能吃上小龙虾啦

吃货们，来为自己点吧

领导说了！

您点一个，

小编的工资就涨五毛！

来源：云上襄阳

编辑：西小贝

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