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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年

腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三

二十三，糖瓜粘，二十四，扫房日

二十五，磨豆腐，二十六，割猪肉

二十七，添新衣，二十八，把面发

二十九，蒸馒头

三十儿晚上熬一宿

大年初一去拜年

今日是腊月十六

腊月里打牙祭的日子。

“牙”的本义是军中帐前的大旗，大军在出征之前，照例要祭拜大旗，确保旗开得胜、一路平安，称之为“禡牙”。

古人把祭祀土地公公称为“牙祭”或者“做牙”，一年有24次“牙祭”，腊月二十六是一年之中最后一个牙祭日，称为“尾牙节”，最隆重。

尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。

过去人们平时很少能沾点荤腥，所以干脆把“尾牙节”吃肉叫“打牙祭”。

台湾及福建地区一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神，还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。

以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。

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